鸡蛋灌饼是用鸡蛋、面粉制作的一道小吃，它是源于河南信阳的特色传统名点，继续煎烙后烤制而成，饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼也算一种早餐，有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎，是河南、河北、山东、山西地区的风味食品之一。

      今天河北省妇女讲习所系列课程由丰润区营养学会分团唐立文老师为大家分享《鸡蛋灌饼的做法》不需要技巧，一看就懂轻松学会快戳视频学起来吧~

      食材及制作

      面粉500克 、水300克、盐、五香粉、食用油各适量

      制作步骤：

      1、清水倒入面粉中，用筷子搅拌成雪花片状，然后揉成面团，将面团继续在台面上醒半小时；

      2、醒面的同时准备热油，把面粉和油倒入同一个容器，搅拌混合均匀制成油酥；

      3、台面上放油开始揉面，并把面团切成小块，然后取一块面团擀开，把油酥抹到切好的面团上包好；

      4、电饼铛预热抹油，放入饼坯，等起泡后灌进葱花鸡蛋；

      5、做好的鸡蛋灌饼加上自己喜欢的酱和配料就完成了。